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本报讯 （记者 诸飞扬 金于城 余杭微融媒体中心 姚丽玲） 余杭人终于有自己的“家宴”了。近日，百县千碗·余杭至味“余杭家宴”美食评选活动在余杭街道禹上稻乡综合体举行。
通过前期线上广泛征集，各个镇街积极报名参与，最终共有74道菜品入围参与评选，涵盖热菜、冷菜、汤羹、点心等。
现场，大厨精英各显神通，精心烹制，带来了多个各具特色的主题家宴，尽显余杭丰富的食材资源和独具特色的美食文化。评委们根据菜品的口感、创意、摆盘等多个方面进行打分，最终评选出金奖菜品2道、银奖菜品4道、铜奖菜品6道。来自余杭街道的“义桥金鳖蹄”和来自良渚街道的“大陆春笋甲天下”摘得金奖，径山镇的“径山茶香鸡”、瓶窑镇的“彭祖雉羹”等10道菜品赢得银奖和铜奖。这些菜品的食材皆取材于余杭本土，以精湛的技艺烹调出“家乡的味道”。
值得一提的是，活动经选拔最终形成一套完整的“余杭家宴”美食菜单。区餐饮行业协会代表在现场发出倡议，希望余杭餐饮从业者深化余杭“一桌家宴”品牌的公益属性，积极开展“百县千碗”进机关、进校园、进景区、进社区、进高速服务区等活动，将余杭美食文化推向更广阔的舞台。现场还举行了“余杭家宴”美食推介、美食推荐官聘任等仪式。
近年来，余杭高度重视美食文化建设，结合浙江省“诗画浙江·百县千碗”工程，推出“百县千碗·余杭至味”系列美食，深度挖掘各地的特色美食和民俗文化，并融入丰富的文旅资源。此外，余杭还着力培育美食生产企业，打造地方特色美食IP，径山茶飨、杭州酱鸭等5道美食入选2024“味美浙江”城市地标美食，4项余杭特色产品荣获国家级奖项，21项余杭好物产品摘得省级奖项。
“余杭家宴”是一场美食盛宴，更是一次文化底蕴的集中展现。余杭自古繁华，千年岁月孕育繁花似锦的“好地方”，从良渚文化的博大精深，到运河文化的源远流长，再到径山文化的蜚声海外，美食文化也在这片土地上孕育成长。“此次评选展示了余杭丰富的美食文化，更以美食为媒介，传递余杭人民的热情与好客，提升余杭的文游品牌形象。”区文广旅体局相关负责人表示。
新闻链接
“余杭家宴”十八道菜品
冷菜 非遗白切羊肉（余杭）、翡翠霉笋（中泰）、田园酱鸭（余杭）、酒糟青鱼干（仁和）
热菜 羊锅（仓前）、径山茶香鸡（径山）、苕溪五彩鱼丸（良渚）、红玉炖鳖（瓶窑）、圆圆满满鱼丸汤（五常）、草头烩河鲜（黄湖）、文武笋（闲林）、枫岭赛熊掌（中泰）、安溪稻草肉（余杭）、家烧三角鳊鱼（良渚）
汤羹 彭祖雉羹（瓶窑）、川贝百合雪梨汤（鸬鸟）
点心 苕溪古法糕点（余杭）、艾青麦饺筒（百丈）